VIII RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS

VIII Ruta Guiada por las Bodegas y Cuevas de Dueñas, domingo 31 de julio de 2022

¡¡¡Por fin el domingo 31 de julio retomamos nuestra actividad especial de promoción del patrimonio del vino de Dueñas!!! en su formato original.

En esta ocasión la Ruta Guiada consistirá en un paseo a lo largo de la mañana en el que visitaremos 6 bodegas y una casa cueva, realizaremos una parada en cada una de ellas en las que intentaremos explicar y dar detalles de estas construcciones, su evolución a lo largo de la historia, como se construían,  curiosidades, elementos característicos, historias de las bodegas y cuevas, forma de elaboración tradicional del vino, también haremos un pequeño descanso para coger fuerzas y acabaremos con dos catas de vinos, uno de la bodega Remigio Salas, ubicada en Dueñas y otra de la bodega Carreprado de Alba de Cerrato.

Comenzará a las 10:00 de la mañana en el atrio de la iglesia de Santa Mª de la Asunción y tras la bienvenida, y según los asistentes, nos dividiremos en grupos y comenzaremos la visita con las explicaciones que nos darán Diego García y Valentín Rincón, miembros de esta asociación.

No podemos pasar por alto el agradecimiento a todos aquell@s que ponen a nuestra disposición sus bodegas y a los que de forma altruista colaboran en la coordinación de esta VIII RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS.

Si queréis inscribiros lo podéis hacer en el teléfono 666 76184, en el correo asociacionbcd@gmail.com o en la oficina de turismo de Dueñas.

Aprovechamos esta ocasión para invitaros a formar parte de esta asociación, que a través de sus actividades pretende promocionar este patrimonio, además de inculcar su conservación con criterios que hagan del conjunto un entorno agradable, fomentando de esta forma el turismo.

Recordaros que si no podéis asistir en esta ocasión, podéis reservar visita para grupos de cinco personas o más con antelación en el teléfono 666 761841

Vídeo resumen de la Ruta del 2021. Autor Héctor Martínez.

Día: 31 de julio de 2022

Hora: 10:00 de la mañana.

Lugar de encuentro: Atrio de la iglesia Santa Mª de la Asunción. Dueñas

Hora de finalización: sobre las 13:30

Una imagen vale más que mil palabras

Una vez más ABCD promociona sus bodegas y casas cueva a través de un vídeo, que ha sido producido por Héctor Martinez con la participación de Maria Dalla como actriz.

Dueñas cuenta con un valioso patrimonio subterráneo, el cual puedes ver con las visitas que desde esta asociación se organizan y que incluso se pueden concerta previa reserva para grupos de más de cinco personas en adelante, además de ver los diferentes elementos que conforman las bodegas y cuevas también aprenderás sobre su historia, la evolución, cómo se elaboraban los vinos e incluso podrás degustar un vino casero, «de los que se hacen como toda la vida»

Vino clarete, tradicional
Las visitas terminan con la degustación de un vino casero.

Además en nuestro canal de Youtube podrás ver otros vídeos de visitas y Rutas Guiadas.

Gracias a todos aquellos que de forma altruista han colaborado en la realización de este vídeo.

Más información en el correo asociacionbcd@gmail.com y en el teléfono 666 761841

Por San Andrés el mosto vino es 2021

Desde la Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas  ABCD queremos celebrar un año más “Por San Andrés el mosto vino es”. Por eso hemos organizado  una serie de actividades dedicadas a festejar que el mosto ya es vino y te invitamos a participar en todas ellas.

Cartel 2021
Cartel «Por San Andrés el mosto vino es 2021» autor Héctor Martínez

Exposiciones:

Horario: sábado 27 de 17:00 a 20:00.

Domingo 28 de 11:00 a 14:00.

Lugar: Centro de Interpretación de los barrios de bodegas de Dueñas “Familia Cabeza”

C/ Paseo del Mirador s/n

“El ciclo del vino”

Exposición de enseres y útiles para la elaboración del vino, aportados por miembros de ABCD, todos ellos son originales y proporcionan una visión real de como se producían los vinos así como de las herramientas que se usaban en la viña para las diferentes tareas que cada época demandaba.

“Tempus Fungit”

Exposición de fotografía de Héctor Martínez Cabrera, una visión particular de las bodegas y cuevas de Dueñas, así como de elementos para la obtención y conservación del vino.

Garrafón de Hector Martínez, fotografía de la exposición «Tempus Fugit»

Visitas guiadas:

Para los usuarios del Centro Joven:

Horario: sábado 27 a las 18:00.

Los objetivos son, enseñar a los más jóvenes los orígenes de las bodegas y cuevas de Dueñas y concienciarlos sobre la importancia de su respeto y conservación.

Se inicia en el centro de Interpretación con una explicación de las exposiciones y de las características de la bodega, después nos trasladaremos hasta la casa cueva donde conocerán los orígenes de estas viviendas subterráneas y la importancia de su existencia, así como información de cómo era la vida por aquellos entonces y como han evolucionado hasta la actualidad.

Se programará un concurso de fotografía de la visita en el que los participantes hagan un resumen de lo que para ellos habrá supuesto la visita.

Visita guiada turística (abierta a todo el público):

Horario: domingo 28 a las 11:00.

La visita se inicia en el Centro de Interpretación con explicación de la exposición “El ciclo del vino”, de la bodega y de su historia, posterior paseo hasta la casa cueva “Valentín” donde iremos descubriendo elementos externos y curiosidades de los cotarros, una vez allí se dará a conocer la historia, los orígenes y las funciones de cada una de las dependencias de estas construcciones. Terminaremos la visita en una bodega donde se elabora vino tradicional y aprenderemos las diferencias con la obtención de los vinos actualmente,  para rematar degustaremos el “vino en rama 2021”

Donativo de 5 €. Salida en el Paseo del Mirador s/n.

Inscripciones asociacionbcd@gmail.com o whatsapp 666761841

Catas:

Cata a ciegas:

Para divulgar la cultura del vino y ampliar los conocimientos básicos sobre estos, se catarán tres vinos de la D.O. Cigales los cuales habrá que aprender a observar las diferencias organolépticas entre sí. La “Cata a ciegas” estará dirigida por un experto conocedor de los vinos de la comarca de Cigales, en ella se tratará de conocer de una forma amena y sencilla las diferentes características organolépticas y aprender a diferenciar y clasificar los vinos según estas.

Horario: sábado a las 19:30 h.

Inscripción previa en el correo asociacionbcd@gmail.com o por whatsapp en el 666 76 18 41

Lugar: En la bodega de Juan Villullas, Carril de Vinateros 2

Dirige la cata: Jesús Pilar Sobejano, técnico de turismo del Ayuntamiento de Cigales, promotor de la enogastronomía de nuestra comarca y entornos.

Cata de vinos en rama:

El origen del refrán “Por San Andrés el mosto vino es” viene porque por esas fechas la fermentación alcohólica de los mostos ya ha llegado a su fin y las heces están en el fondo de los depósitos, pudiendo hacer ya los trasiegos para eliminarlas, esto quiere decir que el vino aunque no está terminado de aclarar y asentarse, el azucar se ha consumido y ya se puede beber. Se catarán tres vinos en rama de la D.O. Cigales:

Concejo Bodegas, Enrique Concejo.

Bodegas Alfredo Santamaría, Pablo Santamaría.

Bodega Remigio Salas, Amada Salas.

Bodegas Remigio Salas, Dueñas.
Colabora Excm. Ayuntamiento de Dueñas.
Ruta del vino de Cigales.
D.O. Cigales.

NOTA: ABCD SE RESERVA EL DERECHO DE PODER MODIFICAR ALGUNA DE LAS ACTIVIDADES SI ES QUE ASÍ SE ESTIMA OPORTUNO.

Vídeo promocional de nuestras bodegas y cuevas.

ABCD en su labor de promoción del patrimonio subterráneo, a elaborado un vídeo en el que se anima a los posibles turistas a acercarse a disfrutar de las bodegas y cuevas de Dueñas.

En estas visitas, que se realizan previa reserva, se puede ver el Centro de Interpretación de los Barrios de Bodegas de Dueñas «Familia Cabeza» en su primera fase, es una bodega de grandes dimensiones que refleja la gran importancia que Dueñas tuvo en siglos pasados en la elaboración y venta de vinos, después se visita una Casa Cueva como ejemplo de una forma de vida y de evolución de estas construcciones, finalizamos la visita en una bodega destinada a la elaboración de vino artesanal, con elementos originales que aún conserva, además de degustar un vino que sabe a tradición. A lo largo del recorrido veremos las características externas de estas construcciones.

El vídeo ha sido elaborado y producido por Hector Martínez Cabrera, miembro y colaborador de esta asociación. Se grabó en un largo día con la participación de varios intérpretes y ayudantes para el montaje de iluminación y traslados de equipos.

Equipo de grabación de la tarde en el Cotarro de Santa Marina.

!!!!Gracias a todos los colaboradores¡¡¡¡

VII RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS

Visita VII Ruta Guiada por las Bodegas y Cuevas de Dueñas. No solo ves aprendes, conoces saboreas..

¿En qué crees que consiste la Ruta Guiada por las Bodegas y Cuevas de Dueñas?

De forma breve, no es «ir de peñas» es aprender nuestra cultura, por muchos olvidada y por otros desconocida, es recuperar la historia que no nos han contado, es conocer las bodegas y las cuevas desde el punto de vista para el que fueron construidas, es saber si las que hay son muchas o pocas, como evolucionan, como se construyen, como vivían, los problemas existentes…..

Claro, el que más o el que menos ha estado en una bodega o cueva, cenando, de peñas y quizás alguno hasta elaborando vino con su abuelo o padre, pero, ¿sabemos reconocer las partes típicas de las bodegas? ¿Cómo transportaban el vino? ¿Si existen tantas bodegas, era para beberse todo el vino? ¿Las Casas Cueva surgen como una burbuja inmobiliaria?

No se si se habrá «pillado» el concepto o la idea de lo que se pretende transmitir, pero para muestra un botón, y es que el cómputo total de visitantes de las seis ediciones anteriores rondan las 400 personas, algunos incluso repiten.

La visita se inicia en El Centro de Interpretación de las Bodegas y Cuevas de Dueñas «Familia Cabeza» a las 11:00 h. tras una breve presentación se explicará como se elaboraba el vino allí, y se darán detalles muy curiosos y auténticos de esa impresionante bodega. Posteriormente se irá hasta la casa cueva, y a lo largo del camino se irán explicando una serie de detalles exteriores, una vez allí se enseñará como era la forma de vida, la historia y características de habitabilidad en estas casa subterráneas. Después iremos hasta una bodega donde se elabora vino tradicional, conoceremos los diferentes procesos para la obtención del vino y veremos las características de esa bodega y finalmente entre una buena conversación se degustará el vino con algún producto más del entorno. La visita durará alrededor de dos horas. se ruega usar mascarilla en interiores y mantener las distancia social.

Inscripciones: 666 761841 o correo asociacionbcd@gmail.com.

Si queréis ver un vídeo del año pasado pincha aquí

Otros trabajos de ABCD

Casa Cueva Venta Dueñas

Cuando constituimos esta asociación, nunca hablamos de lo que podríamos hacer de Dueñas afuera, y digo esto porque aunque ya se sabe, hemos participado en varios actos en otros municipios llevando nuestra actividad, nuestra experiencia y nuestros conocimientos adquiridos a diversos lugares. Aunque sea repetitivo los nombraré cronológicamente.

  • AR&PA 2016.(Bienal de Arte y Patrimonio de la Junta de Castilla y León)
  • I Ciclo de Conferencias de Moradillo de Roa, agosto de 2016.
  • Mesa redonda “Bodegas Patrimonio Rural” en Baltanás, octubre de 2017.
  • II Congreso Nacional de los Barrios de Bodegas de San Asensio (La Rioja).
  • AR&PA 2020.(Bienal de Arte y Patrimonio de la Junta de Castilla y León) online.

Así visto parecen meras actividades a las que vamos y ya está, pero no, detrás hay un trabajo concienzudo de preparación de las charlas, búsqueda de información, recopilación de fotos, etc.

Pero realmente también realizamos otros trabajos de puertas afuera y que surgen y no se ven, quizás no requieren de tanto esfuerzo pero si que tenemos que estar ahí y dar el callo, me refiero a las consultas que recibimos, por ejemplo, el año pasado recibimos una llamada desde Granada, si en Andalucía, resulta que en uno de los lugares donde más casas cueva existen nos consultan a nosotros, a ABCD sobre métodos y técnicas para consolidar la tierra de las cuevas, realmente nos quedamos asombrados y nos surgió la pregunta de en qué momento y porqué se le ocurre a una persona consultarnos y claro la respuesta la encontramos en que al final nuestra labor de promoción y de publicación a través de nuestra Web y RRSS va viajando en esa tela de araña que es Internet y llega allá donde menos lo esperas o donde lo necesitan. Aquí nos dimos cuenta del valor de crear una web y es que al fin y al cabo no solo fomentamos nuestra labor sino que llevamos el nombre de Dueñas a más lugares.

Casas cueva de Guadix Granada
Casas Cueva de Guadix Granada

Hace poco, por otro lado, nos han llamado desde Jiménez de Jamuz, un pueblo de León para interesarse sobre nuestra actividad, preguntándonos qué acciones realizamos para concienciar a los vecinos en el uso de técnicas y acabados más estéticos y que cumplan con la normativa, cómo hemos organizado la asociación, en fin una larga conversación con la intención de tomar medidas para la protección y mejora de las bodegas de ese pueblo, aquí vemos como nuestra labor es reconocida fuera de nuestro pueblo y que los pasos que vamos dando son seguidos desde la distancia por otras personas, cuestión que nos agrada y nos hace seguir por este camino.

Bodegas Jiménez de Jamuz

Ya y desde Dueñas, diferentes personas que no son miembros de la asociación, nos han consultado en varias ocasiones, sobre qué pasos deben de dar para la compra o venta de una bodega o cueva, en caso de comprarla que tipos de obra tienen que hacer, si pueden o no meter agua, que materiales usar, dónde consultar, etc. Incluso nos preguntan por el valor que puede llegar a tener una de estas propiedades para ponerla a la venta. Esto nos hace sentirnos integrados en esta sociedad y felices de poder ayudar a los demás aunque parezcan cuestiones de poco calado pero en definitiva seguimos hablando, promoviendo y preocupándonos de las bodegas y cuevas de Dueñas.

Si te interesa nuestra labor, puedes ayudarnos aociándote, es una forma de colaborar por la salvaguarda de este patrimonio.

ABCD.

Casa Cueva Venta Dueñas
Casa Cueva en venta, Barrio de San Antón, Dueñas Palencia.

Elaboración de vino tradicional en Dueñas.

En este artículo la Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas quiere poner en valor el origen de las bodegas, que como todos sabemos es la elaboración del vino y su conservación por las características ambientales que poseen. Actualmente en Dueñas habrá una docena de personas que hacen vino en las bodegas, unos por tradición y otros porque les gusta el vino casero, de estos, cinco pertenecen a esta asociación.

La forma de elaborar vino es común entre estos, se vendimia, se despalilla, se deja macerar unos día, según si lo quieren más o menos tinto, y después se prensa, y de ahí a los depósitos, cubas o lugar donde vaya a fermentar. En este vídeo realizado por Héctor Martínez Cabrera se intenta reflejar cómo es la elaboración del vino clarete de forma artesanal y que difiere un poco de la anterior en que es un proceso más manual.

Elaboración de vino tradicional en Dueñas por Héctor Martínez Cabrera, octubre de 2020.

Todo comienza en la viña de Diego García, que está situada en el término de La Lolía, a la izquierda de la carretera a Valoria, no hace falta decir que es de las pocas que quedan por esa zona, siendo hace años lugar de muchos viñedos; es un terreno principalmente de gravas y arenas con mucha variedad de uvas, albillo, verdejo, jerez, tempranillo y garnacha, en una proporción de un cuarenta por ciento de las variedades blancas. Las labores que se han realizado en el majuelo son básicas, ya que se pretende una elaboración de un vino natural con cero productos añadidos, y que han sido la poda y alumbrar o descubrir las cepas.

Cestos de vendimia.
Imagen durante la vendimia.

Después de vendimiar se lleva a la bodega, y allí se va seleccionando la uva antes de echarla en la prensa, esta prensa fué fabricada en hierro fundido en Valladolid por E. Gatón, se cree que a principios del siglo pasado, y recuperada de una casa de Dueñas, es manual de carraca con base de hierro y un husillo adosado en el cual va montada la carraca y que según se monten los gatos, que son unos resbalones situados en la parte superior y que son los que hacen el típico sonido de estas prensas al saltar, se podrá apretar o aflojar la prensa.

A medida que se va volcando la uva con el racimo entero en el cesto de la prensa, esta se va pisando con la finalidad de romper el grano y así sacar el mayor rendimiento a la uva, esta labor también se puede sustituir por una estrujadora.

Pisado de la uva.
Pisado de las uvas, se rompe el hollejo.

Cuando ya hemos terminado de echar toda la uva y de pisarla se monta el castillete que son una serie de maderos que van a transmitir la presión de la prensa a la uva y se procede al prensado, que se va haciendo lentamente ya que a medida que el mosto fluye va perdiendo presión toda la uva y se va aflojando la prensa con lo cual se la vuelve a apretar, proceso que se prolonga durante horas; al día siguiente se desmonta y se deshace la torta o queso que es lo que queda del prensado, se desmorona se ahueca y se vuelve a echar a la prensa y se repite el proceso, aquí el mosto ya sale mucho más cubierto, con más color y es porque está más tiempo en contacto con el hollejo de la uva que es la que proporciona el color. Una vez terminado se desmonta se saca todo el rampojo y limpiamos la prensa.

Prensa principios s XIX
Uva en la prensa.

Este es el proceso de prensado, después de elaborado el mosto y haberlo dejado caer por su propia gravedad en la tinaja, este empieza a fermentar suavemente al cabo de dos o tres días. Este proceso se prolongará entre veinte y cuarenta días aproximadamente, pero esto es otra historia….

Fermentación, tinaja, mosto, vino
Inicio de la fermentación.

La granada que nunca explotó.

Granada de mano
Granada en bodega de Dueñas

La tradición oral sobre las bodegas siempre está rodeada de curiosidades e historias, que nunca se sabe si llegaron a ser ciertas. Pero mira tú por dónde en esta ocasión en una bodega de Dueñas sí que hay una anécdota  curiosa que contar, y es que sacando tierra de una bodega, del descargadero de uva que se había hundido, apareció enterrada una granada de la guerra civil, de construcción polaca envuelta en papel de periódico, «en perfecto estado, de carácter ofensivo y con un segundo más de retardo por la línea roja impresa en el tapón que distingue esa característica» según palabras de Luis Mariano Rodado propietario de la bodega.

Artificieros analizando granada en bodega de Dueñas
Artificieros analizando la granada.


Caben muchas posibilidades de porqué podía estar allí, una de ellas es que la escondieran en los muros para no ser descubierta,  otra que alguien se deshiciera de ella tirándola en la bodega y quitándose el marrón de tenerla (por desgracia todos sabemos que cualquier  lucera o bodega que se ve hundida se usa como vertedero) el caso es qué removiendo la tierra con la pala apareció la granada, por suerte no explotó. Una vez descubierto de que se trataba se procedió a llamar a la guardia civil para que obrarán según sus protocolos así que, sin tocarla, se quedó en el lugar donde se hayó hasta que vinieron los artificieros, una vez analizada y fotografiada se la llevaron para detonarla ya que contenía bastante carga explosiva.
Y aquí acaba esta curiosa aventura del Patrimonio Subterráneo de Dueñas, ahora cada uno puede adornar está historia como crea….. lo que si que podemos decir desde esta asociación es que las bodegas y cuevas de Dueñas albergan un gran pasado por descubrir y que estamos trabajando por ello, así que si crees que tienes algo que contar de tu bodega o cueva nos lo puedes transmitir, es parte de nuestra identidad y eso nos hará más grandes.

Vista del lagar con miembros de la Guardia Civil.
Vista general del lagar.

VI RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS 2020

Resumen de una de las visitas con breve estracto de la entrevista que se realizó a una visitante, MªÁngeles Diez.

Este año la Ruta Guiada por las Bodegas y Cuevas de Dueñas en su VI edición se ha visto modificada en su formato devido al COVID 19, a pesar de ello el resultado ha sido satisfactorio, con un total de 49 visitantes repartidos en cuatro sábados consecutivos.

VI RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS
Cartel con información de las visitas al patrimonio subterráneo de Dueñas

Los visitantes de diferentes zonas de Castilla y León, Madrid, Barcelona y Zaragoza, han descubierto el rico patrimonio subterráneo de Dueñas además de conocer y aprender sobre como se construyeron, épocas, quienes habitaron las casas cueva y como era su forma de vida, etc.

Visitantes en el Centro de Interpretación de los barrios de Bodegas de Dueñas "amilia Cabeza"
Los visitantes atienden las explicaciones en el lagar del Centro de Interpretación «Familia Cabeza»

Las visitas estaban programadas para ver el Centro de Interpretación de los Barrios de Bodegas de Dueñas «Familia Cabeza», la Casa Cueva y una bodega tradicional donde se elabora vino de forma artesana y natural, pero quisimos añadir la apertura de una bodega donde se ve una prensa con su viga y husillo y que consideramos es necesario para conocer un poco más sobre este patrimonio.

En el Centro de Interpretación se conoce la trayectoria de la Asociación y los pasos dados para conseguir realizar la primera fase del Centro, también se explican características particulares de la bodega y se ve el estado en el que se encuentra la parte más profunda donde se ubican las cubas.

Después se va caminando hasta la Casa Cueva, trayecto en el cual se aprende y conoce más de la morfología y elementos exteriores de las bodegas.

Una vez allí se explica el origen de las casas cueva, cómo están distribuidas, las diferentes funciones de los habitáculos, características térmicas, curiosidades, etc.

Continuamos hasta la bodega de Candelas y Mariano donde podemos ver un lagar con su prensa tradicional que consiste en la viga, contrapeso y husillo. La intención es la de dar a conocer el funcionamiento de este sistema de prensado de la uva.

Para acabar vemos una bodega donde aprenderemos como se elabora un vino de forma tradicional y natural. Mientras se degusta el vino y descubrimos sus principales características, también damos a conocer lo que es La Ruta del Vino de Cigales a la cual pertenecemos.

La visita finaliza con un pequeño aperitivo para acompañar el vino.

VI RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS

VI RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS
VI RUTA GUIADA POR LAS BODEGAS Y CUEVAS DE DUEÑAS
Cartel con información de las visitas al patrimonio subterráneo de Dueñas

Este año la Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas ABCD no quería pasar por alto su actividad estrella, la Ruta Guiada, será la sexta edición, eso si en otro formato bastante diferente debido a las medidas de seguridad que hay que adoptar frente a la pandemia que estamos sufriendo.

Se ha optado por programar varias jornadas, los días 11, 18 y 25 de julio y el 1 de agosto, que consistirán en visitar dos bodegas y la casa cueva con una duración estimada de 2 horas.

La primera bodega a ver es el Centro de Interpretación de los Barrios de Bodegas de Dueñas «Familia Cabeza» donde se explicarán los pasos dados y los que pretendemos dar como asociación y como emprendedores del Centro de Interpretación.

Después nos dirigiremos hacia la Casa Cueva y en el trayecto veremos los diferentes elementos externos de las bodegas y su vinculación con el paisaje, una vez allí se dará a conocer el origen de estas viviendas subterráneas y las distintas estancias y sus usos.

La siguiente parada será en una bodega particular, allí conoceremos más detalles sobre el uso actual de estas construcciones y la elaboración del vino de la comarca de Cigales, una zona con una tradición muy arraigada de vinos claretes, el cual podrás degustar como final de visita de esta actividad.

Horarios:

Inicio a las 11:00 horas en el Centro de Interpretación en el Paseo del Mirador (detrás de la Iglesia).

Final sobre las 13:00 horas.

Obligatorio el uso de mascarilla.

Coste: 5€, donativo que será destinado a los gastos propios de la asociación.

Inscripciones: asociacionbcd@gmail.com o el teléfono 666 76 18 41

Conocerás el patrimonio subterráneo de Dueñas desde un punto de vista didáctico.